Hot Pepper Gourmet Restaurant Research Institute, Recruit Lifestyle Co., Ltd.의 식당 시장 연구 연구소 (본사 : Chiyoda-Ku, Tokyo; CEO : Asano Ken)https://www.hotpepper.jp/ggs/)는 2020 년 4 월 도쿄 대도시, 캔자이 메이저 놀이터 및 토카이 메이저 놀이터에서 약 10,000 명의 남성과 여성을 대상으로하는 "식품 아웃 시장에 대한 연구 연구"를 실시 했으므로 설문 조사 결과에 대해보고하고 싶습니다.

개요

2020 년 4 월, 식당 시장은 772 억 엔 (작년 같은 달에 비해 -2654 억 엔, 도쿄, 나고야, 오사카의 총 3 개 메이저 놀이터)
식사 비율, 빈도 및 단가 모두 최저 가격

[이번 달 포인트]

1은 2012 년 10 월에 설문 조사가 시작된 이후 가장 낮습니다. 전년도 약 4 분의 1로 감소
2는 식사 비율, 빈도 및 단가가 가장 낮습니다. 외식 비율은 특히 여성들 사이에서 크게 감소했습니다

2020 년 4 월 식당 시장 규모는 총 3 개 메이저 놀이터의 경우 772 억 엔이었습니다. 작년 같은 달 (전년도와 비교하여 이하)과 비교 한 금액은 2012 년 설문 조사 이후 가장 낮은 이후 최저 2,65 억 엔이었습니다.

● 2020 년 4 월 (※ 1)의 식사 비율은 28.8% (전 지난 달 -31.3 포인트에서 상승 또는 감소, 전년도 -47.7 포인트에서 위 또는 아래로 감소)
● 2020 년 4 월에 외식 주파수를 먹는 빈도 (※ 2)는 한 달에 3.18 배였습니다 (전달 달 -0.49 배, 전년도 -1.00 회 위 또는 아래로 감소)
● 2020 년 4 월 식사의 단가는 2,070 엔 (전 지난 달 -325 엔의 증가 또는 감소, 전년도 -534 엔의 증가 또는 감소)
● 2020 년 4 월 식당 시장 규모 (※ 3)는 772 억 엔 (전 지난 달 -1396 억 엔보다 감소 또는 감소, 전년도 -2654 억 엔)

*1 외식 : 저녁 식사 후 식사, 식당에서 먹는 경우. 소비 면적은 각 메이저 놀이터의 대상 지사 내 각 메이저 놀이터 주민이 외식하기위한 것이며 메이저 놀이터 외부의 외식을 포함하지 않습니다.
*2 외식 빈도 : 외식하는 사람들을위한 월 평균 식사 수
*3 식품 시장 규모 : 각 메이저 놀이터의 연령 인구 (2018 년 4 월부터 2019 년 3 월부터 2019 년 3 월까지 2006 년 인구 추정치, 2019 년 4 월부터 2020 년 3 월까지 2007 년 인구 추정, 2020 년 4 월부터 2020 년 3 월까지의 인구 추정치)
(참조) 표준 인구 (전년도에 비해)는 3 개 메이저 놀이터/총 : -0.8%, 대도시 메이저 놀이터 : -0.5%, 캔자이 메이저 놀이터 : -1.4%, 토카이 메이저 놀이터 : -1.0%

[메이저 놀이터별]

● 도쿄 대도시 메이저 놀이터에서는 27.2%입니다 (전년도 -48.9 포인트에서 상승 또는 감소), 캔자이 메이저 놀이터 (전년도에서 상승 또는 하락), 캔자이 메이저 놀이터에서 28.8% (-49.1 포인트) 및 토카이 메이저 놀이터 (같은 해의 34.5%).
● 외식 주파수는 한 달에 3.37 배입니다 (전년도 -1.03 배 증가), 캔자이 메이저 놀이터 : 월 3.09 회 (동일 -0.94 배), 토카이 메이저 놀이터 : 월 2.75 회 (동일 -0.91 회)
● 외식에 대한 단가는 도쿄 대도시 메이저 놀이터의 1,971 엔 (전년도 -689 엔), 캔자이 메이저 놀이터 : 2,431 엔 (전년도 -235 엔) 및 토카이 메이저 놀이터에서 감소하거나 감소)
● 식품 시장 규모는 423 억 엔 (전년도 -1672 억 엔보다 감소 또는 감소), 캔자이 메이저 놀이터 : 241 억 엔 (전년도에서 상승 또는 감소) 및 108 억 엔 (전년도 -28 억의 감소)

[비즈니스 유형] (3- 영역)

● 비즈니스 모델에 의한 시장 규모는 "Izakaya"(전년도 -63.9 억 엔), "일식 레스토랑"(전년도 -39.6 억 yen의 증가 또는 감소)을 포함한 16 개의 주요 비즈니스 유형에 대해 전년도보다 낮았습니다.
● "Izakaya"(총 세션 수 -18.02 백만, 단가 -166 엔), "일본 식당"(총 세션 수 -950 만, 단가 -710 엔) 및 "Yakiniku, Steak, Hamburger 등의 특수 저장소 - 7.35 Million with of the the the the sess. 감소.