Hot Pepper Gourmet Restaurant Research Institute, Recruit Co., Ltd.의 식당 시장 연구소 (본사 : Chiyoda-Ku, Tokyo; CEO : Kitamura Yoshihiro)https://www.hotpepper.jp/ggs/)는 2021 년 10 월 도쿄 대도시, 캔자이 안전 놀이터 추천 및 Tokai 안전 놀이터 추천의 약 10,000 명의 남성과 여성을 대상으로하는 "식품 시장에 대한 연구"를 실시 했으므로 설문 조사 결과에 대해보고하고 싶습니다.

개요
2021 년 10 월 식당 시장은 2,140 억 엔 (작년 같은 달부터 -413 억 엔이며 도쿄, 나고야, 오사카의 3 개 안전 놀이터 추천)을 기록했습니다.
식당 시장의 규모는 작년 같은 달에 비해 83.7%, 2019 년에 비해 67.3%
알코올 기반 비즈니스 및 총계의 시장 규모는 2019 년에 비해 53.8%로 회복되었습니다

이번 달 포인트

1은 작년 같은 달보다 83.7%, 2019 년 67.3%였습니다. 2019 년에 비해 트렌드는 전 달의 42.6%에서 향상되었습니다
2는 2019 년에 비해 53.8%입니다. 전 달의 현저한 개선 (17.0%)
2021 년 10 월의 식당 시장 규모는 총 3 개 안전 놀이터 추천의 경우 211.4 억 엔이었습니다. 가격은 작년 같은 달 (이하)에 비해 -413 억 엔이었습니다 (전년도에 비해 이하).

3 안전 놀이터 추천 미터 (캔자 사이의 대도시 안전 놀이터 추천, Tokai 안전 놀이터 추천)

● 2021 년 10 월의 외식 (※ 1) 비율은 60.0% (전달의+13.5pt 증가/감소, 전년도에서 4.5pt 증가/감소)
● 2021 년 10 월에 외식 빈도 (※ 2)는 월 3.54 배 (전월에 비해 +0.31 배, 전년도에 비해 -0.25 배)
● 2021 년 10 월 식사를위한 단가는 2,455 엔 (전 지난 달의 +233 엔, 전년도에서 233 엔, -83 엔)
● 2021 년 10 월의 식당 시장 규모 (※ 3)는 전달부터 211.4 억 엔 (+762.4 억 엔, -41.3 억 엔)의 증가 또는 감소

*1 외식 : 저녁 식사 후 식사, 식당에서 먹는 경우. 소비 면적은 각 안전 놀이터 추천의 대상 지사 내 각 안전 놀이터 추천 주민이 외식하기위한 것이며 안전 놀이터 추천 외부의 외식을 포함하지 않습니다.
*2 외식 빈도 : 외식하는 사람들을위한 월 평균 식사 수
*3 식품 시장 규모 : 각 안전 놀이터 추천의 연령 인구 (2020 년 4 월부터 2021 년 3 월까지 2010 년의 인구 추정, 2021 년 4 월부터 2018 년에 2018 년 인구 추정) x 먹는 속도 x 주파수 x x 단가를 먹는다
(참조) 표준 인구 (전년도에 비해) 3 개 안전 놀이터 추천/총 : -0.7%, 대도시 안전 놀이터 추천 : -0.4%, 칸사이 안전 놀이터 추천 : -1.3%, 토카이 안전 놀이터 추천 : -0.7%

안전 놀이터 추천

● 섭취량은 다음과 같습니다. 도쿄 대도시 안전 놀이터 추천의 58.9% (전년도 -3.5 포인트에서 상승 또는 감소), 캔자이 안전 놀이터 추천의 61.1% (상승 또는 하락) 및 토카이 안전 놀이터 추천 (같은 해에 62.2%)
● 외식 빈도는 다음과 같습니다. 도쿄 대도시 안전 놀이터 추천 : 월 3.66 회 (전년도 -0.24 배 증가), 칸사이 안전 놀이터 추천 : 월 3.45 배 (전년도에서 3.45 회 감소), 월 3.28 회 (전년도 -0.27)
● 외식의 단가는 도쿄 대도시 안전 놀이터 추천의 경우 2,565 엔입니다 (전년도에서 전년 대비 증가/감소의 +24 엔), 칸사이 안전 놀이터 추천의 경우 2,389 엔 (동일한 기간의 -293 엔), 2,138 YEN (-1138 YEN) in.
● 식품 시장 규모는 다음과 같습니다. 129.1 억 엔 (전년도 -155 억 엔의 증가/감소), 캔사이 안전 놀이터 추천 : 554 억 엔 (전년도의 증가/감소) 및 도카이 안전 놀이터 추천 : 26.9 억 엔 (전년도의 증가/감소)

비즈니스 유형 (3- 영역)

● 비즈니스 유형별 시장 규모는 전년 대비 16 개 주요 사업체 중 14 개 (전년도) (전년도 -144 억 엔) 및 "일본 레스토랑"(최대 5.4 억 엔)을 포함한 14 개의 주요 기업 중 14 개에 대해 전년도보다 낮았습니다.
● "Izakaya"의 단가는 전년도에서 +25 엔 (+25 엔)이 증가했지만 총 횟수는 감소한 반면 (3.09 만 배), "일본 식당의 총 횟수 (-1133 만 횟수, 단가 -36 엔)는 총 시간과 단위 가격 모두에서 감소했습니다.