Covid-19 Pandemic, "놀이터quot;및 "브런치"의 다이어트는 "강도의 양념"은 "집에서 요리하는"경향이 있습니다.

Covid-19 Pandemic (2021 년 10 월에 진행) 동안식이 습관의 변화 조사

Hot Pepper Gourmet Restaurant Research Institute, Recruit Co., Ltd.의 레스토랑 시장 연구소 (본사 : Chiyoda-Ku, Tokyo; CEO : Kitamura Yoshihiro)https://www.hotpepper.jp/ggs/)는 "Covid-19 Pandemic 동안식이 습관의 변화"에 대한 인식에 대한 조사를 수행했으며 결과를 발표하고 싶습니다.

요약

Point1은 간식과 브런치의 놀이터와 "야간 간식"의 섭취량이 낮습니다.
・ "놀이터quot;동안 발생한 식사 수는/총 17.5%증가했으며 "감소/총"의 차이는 컸습니다. "아침과 점심으로 사용되는 식사 (브런치)"의 수는 7.2%로 증가하여 약간 더 높았습니다.
・ "놀이터quot;의 증가는 남성보다 여성보다 여성에서 더 눈에 띄고, 20 대 여성의 31.1%증가한 증가/총 증가. 또한 남성과 여성 모두 시대가 어릴수록 더 많은 사람들이 간식을 먹는 경향이 있습니다.

Point2 코로나 바이러스 전염병으로 인해 더 많은 사람들이 "강한 조미료를 선호 할 가능성이 높습니다"
・ 20 대 남성의 14.3%는 20 대 남성의 6.9%보다 훨씬 높은 양념을 선호하기 시작했다고 응답했습니다. 젊은 사람들은 "점점 더 많은 사람들이 강한 조미료를 선호하는 경향이 있습니다."

Point3.
・ 음식과 영양소와 관련하여 섭취에 대한 인식은 "야채"(섭취 놀이터에 대한 인식 - 총 : 46.5%) 및 "발효 식품"(모두 34.5%)와 같은 식품에서 놀이터했습니다. 영양소에는 "좋은 박테리아 (젖산 박테리아, 비피도 박테리아 등)"(34.2%) 및 "식이 섬유"(32.4%)가 포함됩니다.

Point4. 20 대와 40 대 여성은 "음식 비용이 절감되기 때문에 집에서 사치를 먹는 경향이 있습니다."
・ 응답자의 42.5%는 "나 자신을 위해 요리하려고 온다"고 말했다. 응답자의 18.9%는 "적용 할 수 없다"고 말했다. 많은 여성들, 특히 30 대 여성들이 "적용 가능하고 합리화 된"여성이있었습니다.
・ 20 대와 40 대 여성의 경우 "식사 비용이 줄어들었기 때문에 집에서 고급스러운 물건을 먹고 있기 때문에"적용 할 수없는/측정 "의 점수를 초과하는"합의/조치 "의 점수였습니다.

1 간식과 브런치 수가 놀이터하고 심야 간식 중에는 식습관이 감소합니다.

우리는 코로나 바이러스 전염병의 영향으로 인해식이 요법이 어떻게 변했는지 조사했습니다. 먼저, 우리는 기본 식사 수와 그들이 먹는 음식의 양에 대해 물었습니다.

Covid-19 Pandemic (2020 년 4 월 이후) 이후 식사 습관의 변화 (각각의 모든/단일 답변)

* "놀이터/총": "매우 높거나 약간 놀이터한"에 대답 한 사람들을 집계했습니다.
* "감소/기술": "매우 감소 된"또는 "약간 감소 된"에 대답 한 사람들을 집계했습니다.

2.

우리는 "놀이터quot;을 자세히 편집했으며, 이는 크게 증가했습니다. "증가/기술"에 대한 높은 점수와 "증가/기술"과 간식의 차이와 스낵 증가의 차이는 남성보다 여성들 사이에서 눈에 띄었다.

Covid-19 Pandemic (2020 년 4 월 이후)/간식 수 (총/단일 답변) 이후의 식습관의 변화 (총/단일 답변)

* "놀이터/총": "매우 높거나 약간 놀이터한"에 대답 한 사람들을 집계했습니다.
* "감소/기술": "매우 감소 된"또는 "약간 감소 된"에 대답 한 사람들을 집계했습니다.

3.

다음, 우리는 Covid-19 Pandemic 이후 조미료의 맛의 변화에 ​​대해 물었습니다. 3 범위 미터를 살펴보면 7.8%는 강한 조미료를 선호하기 시작했고 8.0%는 조미료를 선호하기 시작했으며 8.0%는 자신의 취향에 대략 균형을 맞추는 것처럼 보였습니다.

Covid-19 Pandemic (2020 년 4 월 이후) (전체/단일 답변) 이후 조미료 선호도 변경 (전체/단일 답변)

* * 우리는 강한 조미료를 선호하기 시작했으며 "우리는 강한 조미료를 선호하기 시작했습니다"또는 "우리는 강한 조미료를 선호하기 시작했습니다"와 비교하기 시작했습니다.
* * 우리는 가벼운 조미료를 선호하기 시작했으며 "가벼운 조미료를 선호하기 시작했습니다"또는 "가벼운 조미료를 선호하기 시작했습니다"와 비교하기 시작했습니다.

4는 "야채", "발효 식품", "좋은 박테리아", "식이 섬유"등이 놀이터했습니다.

다음으로, 우리는 주요 식품과 영양소에 대한 인식의 변화에 ​​대해 물었습니다. "소비에 대한 인식이 놀이터한/미터"와 "소비에 대한 인식이 놀이터한/미터"의 점수와 차이를 살펴보면 "소비에 대한 인식의 인식이 놀이터한/미터"의 비율은 "야채"(46.5%) 및 "발효 식품"(34.5%)와 같은 식품에서 높았습니다.

Covid-19 Pandemic (각각의 모든/단일 답변) 이후 음식과 영양소의 인식 변화

* "소비에 대한 인식이 놀이터/측정되었습니다": "소비에 대한 인식이 놀이터했습니다"또는 "소비에 대한 인식이 약간 놀이터했습니다"
* "그것을 취하지 않은 것에 대한 인식이 놀이터했거나 측정했습니다."

5. 특히 여성과 의식

우리는 식당 개장 시간을 외식하고 단축하는 제한 속에서 코로나 바이러스 전염병 속에서 놀이터 할 것으로 예상되는 "자기 조용"에 관한 생각과 행동의 변화에 ​​대해 물었습니다. "나는 나 자신을 위해 요리하려고 노력했다"와 관련하여 다음 점은 "I 'm evited to"(42.5%)보다 상당히 높았으며, 이는 "나는 적합하지 않다"(18.9%)의 점이었습니다.

Covid-19 Pandemic (2020 년 4 월 이후) 이후의식이 요법에 관한 자신의 생각과 행동의 변화/나는 나 자신을 위해 요리하려고 노력했다 (전체/단일 답변)

* "첨부/기술": "매우 적용 가능한"또는 "다소 적용 가능한"에 대답 한 사람들을 집계했습니다.
* "적용 가능/기술": "적용 할 수 없음"또는 "적용 할 수 없음"에 대답 한 사람들은 집계했습니다.

6은 20 대와 40 대 여성이 "음식을 유지하기 때문에 집에서 사치를 먹는 경향이 있습니다"

. 그러나 20 대와 40 대 여성의 경우 "적용 가능한/기술"은 "적용 가능한/기술"보다 점수를 얻었습니다.

Covid-19 Pandemic (2020 년 4 월 이후) 이후식이 습관에 관한 자신의 생각과 행동의 변화/식사 비용이 줄어들면서 집에서 고급스러운 물건을 먹기 시작했습니다 (총/단일 답변)

* "첨부/기술": "매우 적용 가능한"또는 "다소 적용 가능한"에 대답 한 사람들을 집계했습니다.
* "적용 가능/기술": "적용 할 수 없음"또는 "적용 할 수 없음"에 대답 한 사람들은 집계했습니다.