Hot Pepper Gourmet Restaurant Research Institute, Recruit Co., Ltd.의 식당 시장 연구소 (본사 : Chiyoda-Ku, Tokyo; CEO : Kitamura Yoshihiro)https://www.hotpepper.jp/ggs/)는 2021 년 5 월 도쿄 대도시, 캔자이 메이저 놀이터 추천 및 토카이 메이저 놀이터 추천의 약 10,000 명의 남성과 여성을 대상으로 한 "식당 시장 조사"를 실시하여 설문 조사 결과에 대해보고하고자합니다.

개요
2021 년 5 월 식당 시장은 122 억 1 천만 엔 (작년 같은 달에 비해 +397 억 엔이며 도쿄, 나고야 및 오사카의 총 3 개 메이저 놀이터 추천)
레스토랑 시장의 규모는 작년 같은 달보다 148.2%, 2019 년 37.7%

이번 달 포인트

1은 작년에 148.2%, 2019 년 37.7%였습니다. 2019 년에 비해 알코올 소비 비즈니스 유형의 14.3%
2는 주로 식사 및 간식에 대한 모든 비즈니스 유형이 전년보다 높지만 음주는 전년보다 긍정적입니다.

2021 년 5 월의 식당 시장 규모는 총 3 개 메이저 놀이터 추천의 경우 122 억 엔이었습니다. 가격은 작년 같은 달 (이하)에 비해 +397 억 엔이었습니다 (전년도에 비해 이하).

3- 영역 문제 (도쿄 수도권, 캔자이 메이저 놀이터 추천, 토카이 메이저 놀이터 추천)

● 2021 년 5 월 (※ 1)의 식사 비율은 45.9% (전 지난 달 -5.5pt에서 상승 또는 감소, 전년도 +14.5pt)
● 2021 년 5 월의 외식 빈도 (※ 2)는 월 3.41 배 (전달에 비해 +0.05 배, 전년 대비 +0.33 배)
● 2021 년 5 월에 식사를위한 단가는 1,928 엔입니다 (전달 달 -378 엔보다 상승 또는 감소, 전년도 -160 엔)
● 2021 년 5 월의 식당 시장 규모 (※ 3)는 122 억 엔 (전 지난 달 -38.8 억 엔보다 감소하거나 감소하거나 전년도 +39.7 억 엔)이었다.

*1 외식 : 저녁 식사 후 식사, 식당에서 먹는 경우. 소비 면적은 각 메이저 놀이터 추천의 대상 지사 내 각 메이저 놀이터 추천 주민이 외식하기위한 것이며 메이저 놀이터 추천 외부의 외식을 포함하지 않습니다.
*2 외식 빈도 : 외식하는 사람들을위한 월 평균 식사 수
*3 식품 시장 규모 : 각 메이저 놀이터 추천의 연령 인구 (2007 년 4 월부터 2020 년 3 월까지 2007 년 인구 추정치, 2020 년 4 월부터 2021 년 3 월까지 2007 년 인구 추정치, 2021 년 4 월부터 R1까지의 인구 추정치) x x expect x expect x 단위 가격을 먹습니다.
(참조) 표준 인구 (전년도와 비교)는 3 개 메이저 놀이터 추천/총 : -0.7%, 도쿄 메이저 놀이터 추천 : -0.4%, 칸사이 메이저 놀이터 추천 : -1.3%, 토카이 메이저 놀이터 추천 : -0.7%입니다.

별로

● 섭식 요금은 다음과 같습니다. 도쿄 대도시 메이저 놀이터 추천의 46.7% (+18.0pts, 전년 대비 증가), 칸사이 메이저 놀이터 추천 : 40.5% (+7.3pts), 토카이 메이저 놀이터 추천 : 52.4% (+14.1pts)
● 도쿄 대도시 메이저 놀이터 추천 (연간 +0.32 회), 칸사이 메이저 놀이터 추천 : 월 3.20 회 (연간 +0.28 회), 토카이 메이저 놀이터 추천 : 월 3.09 회 (+0.29 회)
● 식사 아웃 단가는 1,909 엔입니다 (전년도 -182 엔), 칸사이 메이저 놀이터 추천 : 2,010 엔 (전년도 -178 엔의 증가 또는 감소), 도카이 메이저 놀이터 추천 : 1,884 엔 (전년도 -31 Yen)
● 식품 시장 규모는 다음과 같습니다. 74.8 억 엔 (전년도 +28.7 억 엔), 캔사이 메이저 놀이터 추천 : 28.6 억 엔 (전년도 +449 억 엔 (+44.9 억 엔) 및 도카이 메이저 놀이터 추천에서 감소)

비즈니스 유형 (3- 영역)

● 비즈니스 유형에 의한 시장 규모는 "가족 레스토랑, 컨베이어 벨트 스시 등을 포함한 16 개 주요 사업 중 12 개였습니다 (+60 억 엔드),"Yakiniku, Steak 또는 Down of and " 같은 해 : +56 억 엔).
● "가족 레스토랑, 컨베이어 벨트 스시 등"(총 수 +58 백만, Yakiniku, 스테이크, 햄버거 등의 특수점).